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2012/8/2(木)野菜リストです

露地トマト200g/230
ピーマン1袋/140
シシトウ1袋/120
空心菜160
フルティカトマト200g/280
ジャンボニンニク200g/350
カボチャ100g/60
白雪、味平、坊ちゃん、コリンキーなど
小松菜160
水菜140
モロヘイヤ150
なす1本/60
きゅうり1本/60
ズッキーニ1本/200
インゲン豆180
ジャガイモ(アンデスレッド)500g/300
ジャガイモ(キタアカリ)500g/280
新玉ネギ500g/200
赤玉ねぎ1個/120
ニンニク1個/150
ゴボウ180
人参180
イタリアンパセリ160
ルッコラ180
ネギ180
金時生姜230

ブルーベリー100g/500
プリンスメロン200~

西尾市龍香園
かりがね茶100g/1480
ほうじ茶100g/840

塩糀170g/430

豊田旭地区つくば工房
梅干し500(大梅or小梅)
らっきょう漬け500

タマゴ(こだまちゃん)
1パック260 2パック500
あいちの米たまご
6個入/280

レモンマーマレード550
りんごと人参のジャム550
夏みかんジャム550

大豆の水煮280
バジルペースト140cc/600
地粉細きしめん380
米粉300g/430
金時生姜粉 1050
花切り干し大根100g/230
ゆかり300
古代米 赤or黒orミックス 各450
喜界島粗糖1kg/550
地粉1kg/550

鈴鹿産減農薬米2kg1000円(玄米・白米)
無農薬冬みずたんぼ米2kg1780円(玄米・白米)
滋賀県産無農薬コシヒカリ2kg/1600円(玄米・白米)
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by toricafe | 2012-07-30 20:27 | 野菜朝市リスト

SHIBUYA CHEESE STAND チーズ製造工程です!

途中、横顔がチラリズムで見えるのが
キン肉マン好きのシンちゃんです




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by toricafe | 2012-07-27 19:01 | 食材

envy - A warm room @ KAIKOO POPWAVE FESTIVAL 2012

どなたかSPACE SHOWER TV録画した方いませんか?





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by toricafe | 2012-07-25 12:50 | muzic

no title

 自分のできることをとことんやってきたという意識があるかないか。
 
 
 それを実践してきた自分がいること、
 
 継続できたこと、 
  
 そこに誇りを持つべきだ
 


 イチロー
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by toricafe | 2012-07-25 10:25

OUT OF PRINT!!!

アメリカから届きました!

OUT OF PRINT/TOTE BAG 2940円


『 文学を着る 』

1984年に設立されたブランド。

NYブルックリンに拠点を置き、数々の小説の表紙をモチーフにしたTシャツ作りをしています。アーティスト、作家や出版元と強い関わりを持ち、デザインのコレクションに加わるライセンスを所有。

ファッションを通して小説を読むことの喜びを広げ、また本を読めない環境にある地域を変えようと活動しています。プロダクツ自体の完成度も非常に高く、ファッションアイテムとしても楽しめる逸品。100%コットンを使用し、タイトシルエットでヴィンテージ感のあるソフトなボディ。まるで読み込んだ本のように優しく体に馴染みます。

図書館の貸し出しカードを思わせる下げ札などディティールにも強い拘りを感じさせてくれます。


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by toricafe | 2012-07-24 14:00

サラダ油って・・・

ボクの大好きなfacebookのページです



http://www.facebook.com/japanlocalfood



今回はサラダ油!


当店の使用している油は
オリーブオイル5種
ピーナッツオイル
ひまわりオイル
くるみオイル
ごま油←もちろん純正!

2012年7月24日現在





以下記事です





     【 サラダ油は危険な油! 】

トランス脂肪酸というコトバを聞いたことがありますか? 心臓病、アトピー、アレルギーのリスクを高める健康被害があり、アメリカでは法律で使用が規制されています。もっともトランス脂肪酸を含むマーガリンはアメリカでは販売が禁止されていますが、日本ではスーパーで普通に買えます。

WHOは1日の摂取量を2gまでとしていますが、ファーストフードを食べるとその半数以上が2倍以上の5g以上を摂取することが日本の食品安全委員会で確認されています。(12〜13ページ)

参考文献
http://www.fsc.go.jp/sonota/trans_fat/iinkai422_trans-sibosan_hyoka.pdf

マーガリン以外で身近なところではサラダ油が1%以上のトランス脂肪酸を含んでおり、なるべく使用を避けるべき油です。

イタリア周辺の地中海療法では良質なオリーブオイルを使います。なぜなら、トランス脂肪酸が0.1%前後とほとんどトランス脂肪酸を含んでいないからです。

そもそもイタリアではサラダ油は食用として認知されていません。体に悪いことが分かっているので少々、高価でもオリーブオイルを使っています。

参考文献
http://www.rakuten.ne.jp/gold/toscana/pietro-coricelli/pietro-coricelli.htm

特に妊婦さんは注意が必要です。子供がアレルギー、アトピーに罹患する確率が増えるからです。そもそも海外で規制されているトランス脂肪酸が日本では野放しという点に大きな問題があります。

参考文献
http://allabout.co.jp/gm/gc/298596/2/



まず、炒め物にサラダ油を使う理由はありません。例えば、豚肉、鶏肉、牛肉を使った料理の場合、もっとも美味しく作る方法は肉の脂肪を少しだけ切り取ってフライパンで炒めて脂を出すことです。そうすると他の異質な油で素材の味が邪魔されないので素材の持ち味を最大限に引き出して美味しく作ることができるのです。習慣とは恐ろしいモノですね。

「サラダ」油というネーミングはヘルシーですが、実態は全く違うのです。ネーミングに騙されないで下さい。

参考文献

<メーカーとトランス脂肪酸の関係>
http://www.avis.ne.jp/~torebi/abura.htm

消費者が正しい知識を持ち、ホンモノを見分ける眼をもつことが求められています。それが未来の子供たちに健全な社会を継承することに繋がるのです。



    料理には社会を変える力があります!
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by toricafe | 2012-07-24 03:33

フレッシュモッツァレラ from SHIBUYA CHEESE STAND!



ミルクが滴り落ちるような出来たてのモッツァレラ



SHIBUYA CHEESE STANDさんから届きました!


もちろん名古屋地区初です!

今日からいろんな料理に使います!




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by toricafe | 2012-07-21 15:36 | 食材

今の日本人に足りないもの・・・

「権利を主張する前に義務を果たせ」


良い言葉です!


気をつけないとね
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by toricafe | 2012-07-18 21:24

リニューアルオープン!

リニューアルオープン!
当然当店ではありません・・・

ご近所ショップ
アトリエみちくささんの
リニューアルです
7/13(金)の初日に遊びにいってきました
13日の金曜日!サスガです
ボクの誕生日も13日なのでたまにありますが

当店のホームページ、ボクの名刺も作ってもらってます

ダンナこうたろう氏のハイセンスデザイン
えみ奥様のハイクオリティーなお花

是非いってみてください!

カッコええです!




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by toricafe | 2012-07-18 11:52 | アトリエ みちくささん

bonbijouの新作です!

アップ遅くなりましたが
今回の新作は良いっすよ!

この他にもあります!

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by toricafe | 2012-07-17 20:11 | shop info